브로콜리 물에 데치치마세요, 항암성분 감소 (브로콜리데치기)

안녕이에요??

 

브로콜리 많이 드시죠?? 

저도 많이 먹는 편이긴 하지만 항상 물에 데쳤는데요

그거 아세요??

브로콜리 물에 데치면 우리몸에 필요한 

항암성분인  설포라판이 감소 된데요~~

저는 처음 듣는 소리라 반성합니다 ~~

 

브로콜리는 물에 데치는것 보단

5분정도만 살짝 쪄서 다 먹는게 미로시나아제 효소가

가장 잘 보존된다고 합니다. 이효소는 

브로콜리의 설포라판이 우리 몸에서 항암 작용을 

하기 위해 필요한 효소다

 

겉면이 왁스층이라 물로만 세척이 어려운 브로콜리는

벌레가 1660 살고 있다고 하네요.

귀찮으셔도 꼭 살균세척  영양분 100% 다 섭취하세요~~

 

 

 

 

 

 

브로콜리 세척방법

 식초 넣은 물에 브로콜리를 거꾸로 10분정도 담궈주세요
기둥까지 알맞은 크기로 잘라 5분정도 쪄서

찬물로 헹궈주고 물기를 제거합니다.